Holunderblüten Praline

Schokoladenmund Canache-Praline Holunder

Trüffel Holunderblüte

Wir haben frische Blüten der Holunderbeere vorsichtig karamellisiert. Im Kamptal in Österreich fanden wir den feinen Holunderblütenbrand bei der Brennerei Strom. Diese Sorte wird gekrönt von 24-Karat Blattgold.
Beim Reinbeißen Augen schließen, in Gedanken unterm Hollerbusch sitzen und träumen.